Máster de formación permanente en Nutrición Humana y Dietética

Las necesidades nutricionales de la sociedad actual demandan profesionales especializados en dietética y nutrición, con objeto de orientar su alimentación hacia patrones más saludables. Conoce los principios de esta disciplina con el Master en Nutrición Humana y Dietética, y especialízate en esta área tan demandada.

El Master en Nutrición Humana y Dietética proporciona un abordaje completo e integral del estudio de la nutrición y la dietética, sentando las bases necesarias para poder diseñar intervenciones nutricionales en el marco del conocimiento de los alimentos y los procesos que conducen a su elaboración. Con contenidos teóricos de eminente aplicación práctica, adquirirás, a través de un temario actualizado, las competencias y habilidades necesarias para ello.

Convocatoria

Abierta

Modalidad

ONLINE

Duración

Créditos

Precio

8.000 €

SOLICITA INFORMACIÓN

    Responsable: ENALDE BUSINESS SCHOOL. Finalidad: Información académica y comercial de nuestros servicios de enseñanza. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: Encargados del tratamiento para cumplir con las finalidades. Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.

    Titulación

    Titulación Propia Universitaria expedida por la Universidad Antonio de Nebrija con 60 créditos ECTS.

    Objetivos

    • Conocer los principios fundamentales de la dietética y la nutrición.
    • Planificar menús equilibrados y adaptados a diversos grupos poblacionales y estados fisiológicos.
    • Aprender a realizar evaluaciones nutricionales y diseñar futuras intervenciones dietéticas.
    • Evaluar los requerimientos nutricionales en diversas situaciones: fisiológicas y fisiopatológicas.
    • Conocer las necesidades energéticas y nutricionales del organismo humano.
    • Analizar el impacto de los alimentos transgénicos y de los alimentos funcionales en la alimentación actual.

    Perfil

    Este Máster en Nutrición Humana y Dietética está dirigido a titulados en la rama sanitaria interesados en encaminar su carrera profesional hacia el desarrollo de una de las profesiones con más futuro: Dietista y Nutricionista. En general, a todas aquellas personas interesadas en formarse en el ámbito de la dietética y la nutrición.

    Temario


    MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA

    • Unidad didáctica 1. Principios básicos de dietética y nutrición.
    • Unidad didáctica 2. Alimentos: componentes esenciales.
    • Unidad didáctica 3. Anatomía y fisiología del aparato digestivo.
    • Unidad didáctica 4. Necesidades de los alimentos: nutrición y energía.
    • Unidad didáctica 5. Nutrientes energéticos i: hidratos de carbono.
    • Unidad didáctica 6. Nutrientes energéticos ii: lípidos.
    • Unidad didáctica 7. Nutrientes energéticos iii: proteínas.
    • Unidad didáctica 8. Nutrientes no energéticos i: vitaminas.
    • Unidad didáctica 9. Nutrientes no energéticos ii: minerales.
    • Unidad didáctica 10. Nutrientes no energéticos iii: el agua y su importancia nutricional.

    MÓDULO 2. GRUPOS DE ALIMENTOS: APROXIMACIONES A SU ESTUDIO, VALOR NUTRICIONAL Y PRINCIPIOS DE HIGIENE ALIMENTARIA

    • Unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos.
    • Unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional.
    • Unidad didáctica 3. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos.
    • Unidad didáctica 4. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos.
    • Unidad didáctica 5. Métodos de conservación en los alimentos.
    • Unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional.

    MÓDULO 3. ESTUDIO DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES EN LOS DIFERENTES GRUPOS POBLACIONALES

    • Unidad didáctica 1. Dieta equilibrada.
    • Unidad didáctica 2. Herramientas para la evaluación del estado nutricional.
    • Unidad didáctica 3. Embarazo: principales consideraciones y requerimientos nutricionales.
    • Unidad didáctica 4. Lactancia materna: principales consideraciones y requerimientos nutricionales.
    • Unidad didáctica 5. Lactante: principales consideraciones y requerimientos nutricionales.
    • Unidad didáctica 6. Infancia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales.
    • Unidad didáctica 7. Adolescencia: principales consideraciones y requerimientos nutricionales.
    • Unidad didáctica 8. Tercera edad: principales consideraciones y requerimientos nutricionales.

    MÓDULO 4. ELABORACIÓN DE DIETAS EN ESTADOS PATOLÓGICOS

    • Unidad didáctica 1. Dietoterapia: dietas terapéuticas.
    • Unidad didáctica 2. Malnutrición.
    • Unidad didáctica 3. Dietoterapia en trastornos de obesidad.
    • Unidad didáctica 4. Dietoterapia en el paciente diabético.
    • Unidad didáctica 5. Dietoterapia en osteoporosis.
    • Unidad didáctica 6. Dietoterapia en dislipemias e hiperlipidemias.
    • Unidad didáctica 7. Dietoterapia en el paciente oncológico.
    • Unidad didáctica 8. Dietoterapia en la insuficiencia renal.
    • Unidad didáctica 9. Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias.
    • Unidad didáctica 10. Dietoterapia y celiaquía.
    • Unidad didáctica 11. Alimentación adaptada a necesidades especiales.

    MÓDULO 5. LA NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

    • Unidad didáctica 1. La miología.
    • Unidad didáctica 2. La utilización de los nutrientes durante la práctica física.
    • Unidad didáctica 3. El ejercicio físico y la fisiología del deporte.
    • Unidad didáctica 4. La importancia de la hidratación en la práctica deportiva.
    • Unidad didáctica 5. Ergogenia y dopaje.
    • Unidad didáctica 6. Principales recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva.
    • Unidad didáctica 7. Actividad física a lo largo de la vida.

    MÓDULO 6. TIPOS, CRITERIOS DE DIAGNÓSTICO Y EVALUACIÓN DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

    Unidad didáctica 1. Los trastornos alimentarios: factores psicológicos y sociales.
    Unidad didáctica 2. Los procesos fisiológicos y neurobiológicos que intervienen en la conducta alimentaria.
    Unidad didáctica 3. Los trastornos mentales y su influencia en la alimentación.
    Unidad didáctica 4. La obesidad.
    Unidad didáctica 5. Trastornos alimenticios. Anorexia.
    Unidad didáctica 6. Trastornos alimenticios. Bulimia.
    Unidad didáctica 7. Trastornos alimentarios en función del tipo de alimentos.
    Unidad didáctica 8. Trastornos de la conducta alimentaria: evaluación, criterios y diagnóstico.
    Unidad didáctica 9. El tratamiento interdisciplinar.

    MÓDULO 7. PROYECTO FIN DE MÁSTER